Hozzávalók 2 cipóhoz:

• 5,5 dl tej
• 1 mk cukor
• 5 dkg élesztő
• 2 ek olívaolaj
• 1 kg liszt
• 1 púpos tk só

Pizzakrém:

• 1 fej hagyma
• pici olaj
• 1 ü. sűrített paradicsom
• só
• 1 mk. cukor
• oregano

1. Az élesztőt 2dl langyos, cukros tejben felfuttatom.
2. Egy tálban összekeverem a lisztet és a sót.
3. Miután az élesztőm szépen felfutott hozzáadom a 2 evőkanál olívaolajat, elkeverem, majd a liszthez öntöm és gyúrni kezdem.
4. A maradék 3,5 dl tejet fokozatosan (0,5 dl-ként) adagolom a tésztához, így könnyebben dagaszthatóvá válik.
5. Amikor a tésztám már elválik a táltól, akkor tisztára mosott, szárazra törölt konyhai munkapulton még legalább 10 percig dagasztom. A további masszírozást, egyre több hólyagocskával hálálja meg, amitől még levegősebb, puha tésztát kapok.
6. Szobahőmrsékleten, letakarva 1 órát kelesztem.
7. Elkészítem a pizzakrémet: pici olajon apróra vágott hagymát pirítok, majd hozzáadom a sűrített paradicsomot, a fűszereket és összeforralom.
8. A megkelt tésztát átgyúrom és megfelezem, az alábbi módon két cipót készítek.

Most jön a Tészta-Origami!:)

1. A megkelt tésztát vékonyra és hosszúkás téglalap alakúra nyújtom.
2. Vékonyan megkenem pizzakrémmel.
3. Majd a rövidebb oldalait a tészta feléig visszahajtom, ahol azok érintkeznek.
4. Vékonyan megkenem pizzakrémmel.
5. Az érintkezési vonal mentén félbehajtom, ujjnyi vastagra kinyújtom.
6. Vékonyan megkenem pizzakrémmel.
7. A rövidebb oldalánál kezdve, szorosan feltekerem.
8. Kivajazott tepsibe teszem úgy, hogy a hajtásvonal alulra kerüljön.
9. Éles késsel mélyen bemetszem a cipó tetejét.
10. Letakarom, egy órát kelesztem.
11. Pizzakrémmel szépen lekenem az egész cipót.
12. Előmelegített, forró sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöm.
13. Rácson hagyom kihűlni.